పోషకాల సంరక్షణ: కూరగాయలను డీహైడ్రేటింగ్ చేయడం విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా వాటి పోషక విషయాలను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. వినియోగం కోసం అవసరమైన పోషకాలను అలాగే ఉంచారని నిర్ధారించడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం, ముఖ్యంగా తాజా ఉత్పత్తులు తక్షణమే అందుబాటులో లేని ప్రాంతాలు లేదా సీజన్లలో.
పోషకాలకు ప్రాప్యత: డీహైడ్రేటెడ్ కూరగాయలు ముఖ్యమైన పోషకాలను యాక్సెస్ చేయడానికి అనుకూలమైన మార్గాన్ని అందిస్తాయి, ఎందుకంటే వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు మరియు వినియోగం కోసం సులభంగా రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. తాజా ఉత్పత్తులకు లేదా ఆహార కొరత ఉన్న సమయాల్లో పరిమిత ప్రాప్యత ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
వంటలో బహుముఖ ప్రజ్ఞ: డీహైడ్రేటెడ్ కూరగాయలను వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, అవసరమైన పోషకాలను భోజనంలో చేర్చడానికి అనుకూలమైన మార్గాన్ని అందిస్తుంది. వాటిని సూప్‌లు, వంటకాలు, క్యాస్రోల్స్ మరియు ఇతర వంటకాలకు చేర్చవచ్చు, వంట కోసం అనుకూలమైన మరియు పోషకమైన పదార్ధాలను అందిస్తుంది.
పోషక-దట్టమైన ఎంపిక: నిర్జలీకరణ కూరగాయలు పోషకాల సాంద్రీకృత మూలాన్ని అందిస్తాయి, ఎందుకంటే నిర్జలీకరణ ప్రక్రియ నీటి పదార్థాన్ని తొలగిస్తుంది, అయితే అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నిలుపుకుంటుంది. ఇది సమతుల్య మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి వాటిని విలువైన ఎంపికగా చేస్తుంది, ముఖ్యంగా తాజా ఉత్పత్తులు తక్షణమే అందుబాటులో లేని పరిస్థితులలో.
మొత్తంమీద, నిర్జలీకరణ కూరగాయలు అవసరమైన పోషకాలకు ప్రాప్యతను అందించడంలో, పోషక విషయాలను కాపాడుకోవడంలో మరియు వినియోగం కోసం బహుముఖ మరియు పోషక-దట్టమైన ఎంపికను అందించడంలో విలువైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
వండిన మరియు ముడి ఆహారాలు రెండూ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది నిజంగా ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వంట ఆహారం కొన్ని ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది మరియు కొన్ని పోషకాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. కొన్ని ఆహారాలు పచ్చిగా తినడం వల్ల ఈ ఆహారాలు వాటి పోషకాలను కాపాడుతాయి. మరోవైపు, వంట జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది, కొన్ని పోషకాల లభ్యత మరియు హానికరమైన సమ్మేళనాలు మరియు బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది.
సారాంశంలో, ఒకటి మరొకటి కంటే మంచిది కాదు. మీ ఆహారంలో ముడి ఆహారాలను చేర్చడం చెడ్డ ఆలోచన కానప్పటికీ. ఇవి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండి ఉంటాయి, మీరు వాటిని ఉడికించినట్లయితే మీరు కోల్పోతారు.
ఉల్లిపాయలుయాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలను వేడి చేయడానికి బహిర్గతం చేయడం వల్ల క్యాన్సర్-రక్షించే ఫైటోకెమికల్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు తగ్గుతాయి. ముడి ఉల్లిపాయలలోని సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడతాయి.
దోసకాయలుఆ తాజా, స్ఫుటమైన మరియు క్రంచీ ఆకృతి గురించి. వాటిని వంట చేయడం వారి ఆకృతిని ప్రభావితం చేయడమే కాక, వాటి పోషక కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.
Rఎడ్ మరియు గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్:tహేస్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ బి 6, విటమిన్ ఇ, మెగ్నీషియం మరియు ముఖ్యంగా విటమిన్ సి.రెడ్మరియు ఆకుపచ్చబెల్ పెప్పర్స్ పచ్చిగా తినాలి, ఎందుకంటే వాటిని వంట చేయడం వారి పోషకాలను బాగా తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా విటమిన్లు బి మరియు సి.
బ్రోకలీఅభిప్రాయాలను ఎలా వినియోగించాలో వచ్చినప్పుడు అభిప్రాయాలను విభజించే ఆహారాలలో ఒకటి. వంట గ్లూకోసినోలేట్స్ అని పిలువబడే క్యాన్సర్-పోరాట సమ్మేళనాల స్థాయిలను పెంచుతుంది, అలాగే వాటిని జీర్ణ ట్రాక్‌లో సులభతరం చేస్తుంది.కానీ మీరు వాటిని పచ్చిగా తినడం ద్వారా ఖచ్చితంగా ప్రయోజనం పొందవచ్చు. వాస్తవానికి, ముడి బ్రోకలీలో వండిన బ్రోకలీ కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ సల్ఫోరాఫేన్ (యాంటికార్సినోజెన్) ఉంటుంది.
వెల్లుల్లిటన్నుల యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని నిరూపించబడింది. వంట ఈ యాంటికార్సినోజెనిక్ సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలను నాశనం చేస్తుంది.
సెలెరీ:సెలెరీ తినడం అన్నీ క్రంచ్, సరియైనదా? కాబట్టి, మీరు ఎందుకు ఉడికించాలి? అదనంగా, అలా చేయడం దాని ఫినోలిక్ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.
టమోటాలుముడి లేదా వండినవి. వాటిని వంట చేయడం యాంటీఆక్సిడెంట్ లైకోపీన్ లభ్యతను పెంచుతుంది. మీరు మీ విటమిన్ సి తీసుకోవడం పెంచాలని చూస్తున్నట్లయితే వాటిని పచ్చిగా తినడం మంచిది.
CARROT:cబీటా-కెరోటిన్ యొక్క శోషణకు ఓకింగ్ సహాయపడవచ్చు, తరువాత దీనిని విటమిన్ ఎగా మార్చారు. కాని క్యారెట్లు ముడి తినడం ఇప్పటికీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
బచ్చలికూర:ఈ ఆకు ఆకుకూరలు విటమిన్లు సి మరియు ఇ మరియు ఫైబర్, అలాగే ఇనుము, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియంతో నిండి ఉన్నాయి. వేడికి గురికావడం వీటిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
బీట్‌రూట్విటమిన్లతో నిండి ఉంది మరియు ఇది ఫోలేట్, యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ (NO) లభ్యతను పెంచుతుంది. ఇది వంట చేయడం ఈ లక్షణాల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: మే -30-2024